Tips.Recipe.Review.Business.Short Story

June 22, 2017

AYAM GORENG BEREMPAH RANGUP..

by , in
Yang ni resepi favorite, dalam hidupku tak sah kalau tak ada ayam goreng. Tak kiralah ayam goreng jenis KFC ke goreng kunyit ke berempah ke, janji ayam goreng. Siapa sini tak suka ayam goreng? Angkat tangan main jauh-jauh..hahaha

So, kita mula ya? Nak buat lauk untuk nasi tomato pun boleh, nasi minyak pun boleh, macam-macam jenis masakkan pun boleh buat ayam goreng berempah ni, budak-budak mesti suka sangat...

**AYAM GORENG BEREMPAH RANGUP**

BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam~~dipotong 12 bahagian
1 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
20g halia
4 batang serai
15g lengkuas
2 batang daun kari~~daun sahaja
2 sudu besar serbuk kari ayam atau daging
2 sudu besar gula
1 sudu besar garam
1 sudu besar lada hitam
Minyak masak~~secukupnya

KAEDAH 
1. Dalam pengisar, masukkan bawang putih, bawang merah, halia, serai dan lengkuas. Selepas itu kisar sehingga halus. Tambah sedikit air ke dalam pengisar.
2. Masukkan daun kari, serbuk kari, serbuk pati ayam, gula, garam dan lada hitam ke dalam adunan. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran dan salutkan ayam dengan sama rata. Tutup dan simpan dalam peti sejuk sekurangnya dua jam atau sebaiknya semalaman.
4. Panaskan minyak dalam kuali sehingga ia panas dan bersedia untuk menggoreng, kira-kira 180°C hingga 200°C
5. Berhati-hati bila memasukkan ayam ke dalam kuali dan jangan isi kuali dengan terlampau banyak ayam.
6. Terbalikkan ayam setiap 4 hingga 5 minit untuk memastikan ayam dimasak dengan sama rata. Warna kulit ayam yang sudah masak adalah perang keemasan gelap. 
7. Rehatkan ayam goreng berempah yang dimasak di atas beberapa tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak sebelum dihidang.

TIPS TAMBAHAN
1. Anda juga boleh digunakan beg ziplock untuk perapan ayam. Ia mengambil kurang ruang didalam peti sejuk berbanding mangkuk besar.
2. Tidak mempunyai termometer memasak? Anda juga boleh membuang sedikit perapan ke dalam minyak untuk pastikan jika minyak sudah sedia untuk menggoreng. Berikut adalah cara untuk memastikan minyak telah sedia untuk menggoreng (Minyak mula menggelegak sekitar perapan,  tiada apa yang berlaku bermakna minyak tidak cukup panas, minyak mula berasap bermakna minyak adalah terlalu panas dan ayam akan jadi cepat hangit tapi tak masak didalam)
3. Tutup tangan anda dengan lengan panjang atau kain untuk melindungi dari percikkan minyak panas atau gunakan spatula atau penyepit yang panjang.
4. Untuk pastikan ayam anda masak sepenuhnya tanpa termometer memasak, pilih bahagian paling tebal ayam dan potong. Daging yang masak akan berwarna putih dan pejal dengan jus ayam yang tidak berwarna. Jangan hidangkan ayam yang kurang masak!

BON APPETIT!!
June 22, 2017

NASI TOMATO, LAUK ANEKA RASA

by , in
Entry kali ni nak kongsi resepi nasi tomato dan pelbagai jenis lauk. Tuan puan boleh pilih nak masak mana satu, boleh masak untuk hari raya nanti, kembang semangkuk semua tetamu dengan juadah kita...

Bismillahiramanirahim..
Mula-mula kena la masak nasi dulu, kang lauk dah siap nasi masih berenang2 jadi beras, dah pukul 8. Sembahyang raya dah entah kemana, T_T

**NASI TOMATO**

BAHAN-BAHAN
 5 pot rice cooker Beras Basmathi
7 pot rice cooker Air Rebusan Ayam
1 biji bawang besar ~~dihiris
5 ulas bawang merah~~dihiris
3 ulas bawang putih~~dihiris
1 inci halia~~dimayang halus
2 batang serai~~diketuk
2 helai daun pandan~~disimpul
Sedikit daun pudina~~kalau takde, takpe
Sedikit daun ketumbar atau daun sup~~pilih mana suka
100ml tomato puree~~saya guna kimball
200gm susu ideal
Garam lebih kurang 2 sudu kecil atau secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis + 2 sudu besar minyak sapi~~yang tak suka minyak sapi tak payah letak
Sedikit kulit kayu manis dan bunga lawang

Rendam sebentar beras basmathi dengam sedikit garam dalam 10 minit, bilas dan toskan. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan hiris, halia, serai dan daun pandan. Kalau suka boleh tumis bersama kulit kayu manis dan bunga lawang. Setelah bahan tumisan sudah berwarna keperangan, masukkan pula tomato puree dan goreng sebentar lagi. Kemudian masukkan air rebusan ayam, diikuti dengan susu ideal. Kacau rata dan masukkan pula beras. Masukkan juga daun pudina dan tutup periuk. Kemudian biarkan saja ia masak dalam rice cooker. Sesekali dikacau perlahan agar masak sekata. Jangan terlalu kerap mengacau nanti nasi tu hancur dan tak cantik jadinya.

NOTE : Kuantiti Air Rebusan Ayam tu bergantung juga pada jenis beras yea. Saya guna Beras Basmathi superlong Jasmine.


**KURMA TULANG TUMIS DARAT**

BAHAN-BAHAN
1kg Tulang Rusuk Lembu
3 sudu besar Rempah Kurma
1 biji Bawang Besar*
5 ulas Bawang Merah*
2 ulas Bawang Putih*
1 inci Halia*
1 sudu besar lada hitam~~ditumbuk kasar
100gm Buah badam/Almond~~dikisar halus
100gm Buah Gajus~~dikisar halus
200gm susu Ideal
1-2 sudu besar Jus Limau Nipis atau Lemon
5-7 biji kentang~~saiz kecil
3 biji Bawang Besar
2 batang carrot~~dipotong kasar
5 biji Cili Hijau~~dibelah 2
Beberapa biji cilipadi~~jika suka pedas
3 biji tomato
Air secukupnya

Tumbuk semua bahan yang bertanda (*). Rebus tulang daging bersama rempah kurma dan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi. Sambil menunggu goreng bulat-bulat ubi kentang (tak payah potong) dan bawang besar dengan api kecil supaya empuk dan masak sepenuhnya, lepas tu ketepikan. Bila daging separuh empuk, masukkan badam dan gajus yang dikisar halus tadi. Teruskan memasak daging hingga betul-betul empuk dan badam dengan gajus tu akan kembang, mesra dan memekatkan kuah. Kecilkan sedikit api dan masukkan carrot dan susu ideal, biarkan masak seketika. Kemudian masukkan cilipadi dan cili hijau. Air jangan banyak sangat, nanti kuah cair (kurengg ummmph nanti). Bila dah memdidih dan masak masukkan jus limau atau lemon tadi. Akhir sekali masukkan ubi kentang dan bawang besar yang digoreng tadi dan juga tomato. Kecilkan api atau boleh juga dimatikan sementara kita buat bahan tumis darat.

UNTUK TUMIS DARAT
6-9 ulas Bawang Merah~~dihiris nipis
2 ulas Bawang Putih~~dihiris halus
Sedikit kulit kayu manis dan bunga lawang~~kalau suka
Sedikit daun kari
Setengah cawan minyak jagung + 1 sudu minyak sapi

Goreng bawang merah dan putih yang dihiris tadi hingga berwarna keperangan bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari. Kemudian tuang bawang dan semua yang digoreng tadi dengan minyak tu sekali ke dalam periuk kuah kurma tadi dan tutup supaya bau dia tak keluar. Tadaaa! Siaplah sudah Kurma Daging tu, resepi turun temurun ni, nak rasa keenakannya kenalah cuba.


**AYAM MASAK MADU KURMA**

BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam
15 biji buah kurma
1 biji bawang besar~~dipotong membulat
2 batang serai~~diketuk
3 sudu besar cili kering yang dikisar
6 sudu besar sos tomato~~boleh tambah
2 sudu besar madu~~boleh tambah
Air secukupnya
Daun sup/bawang yang diracik halus

BAHAN-BAHAN DIKISAR
5 biji bawang merah
3 biji ulas bawang putih yang besar
1 1/2 inci halia
*Boleh ditambah lagi bahan-bahan mengikut citarasa sendiri

CARA MEMASAK
Semua bahan-bahan dikisar perlu dipotong kecil-kecil. Buah kurma dibuang biji dan dibelah 2. Potong bawang besar nipis-nipis. Ayam pula dibersihkan kemudian dipotong menjadi 12 bahagian kecil dan digaul dengan garam serta kunyit. Panaskan 2 cawan minyak dan goreng ayam sehingga masak dan agak garing. Selepas itu panaskan minyak dan masukkan bahan kisar, cili kisar, bawang besar serta serai. kacau semua bahan dan biarkan sampai sambal masak kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan kacau lagi. Masukkan buah kurma, air secukupnya, buah tomato dan madu secukupnya. Kacau semua bahan sehingga kuah menjadi mendidih dan buah kurma menjadi agak lembik. Masukkan semua ayam goreng serta garam secukupnya, rasa kuah jika kurang manis boleh ia ditambah sedikit gula. Gaulkan semua bahan-bahan dan taburkan daun sup/bawang yang telah diracik tadi. Terus kacau dan boleh la dimatikan api dapur.

SIAP! UNTUK DIHIDANG..SELAMAT MENCUBA
June 18, 2017

14 TIPS MENJADI BLOGGER HEBAT!

by , in
Seringkali dihujani emel (dan juga titisan hujan, tapi itu lain cerita) dengan soalan-soalan seperti bagaimana caranya untuk menambah trafik blog saya, atau apakah langkah yang boleh saya ambil bagi menarik pembaca ke blog saya atau Azy, bolehkah anda berkongsi rahsia menjadi seorang blogger yang hebat atau Azy sudikah anda mengahwini saya, nama saya Jeremy Chew YA T_T Okay mungkin terlalu obvious soalan yang last itu cipta sendiri.


Maka dengan ini, saya dengan murah hati (tangan yang memberi adalah lebih baik dari tangan okay okay cukup) untuk berkongsi perkara-perkara yang saya pelajari sendiri setelah sekian lama bergiat (lama? 3bulan lama? lama lah, kalau bayi, dah pandai menggeliat dah) dalam dunia belog, menceritakan perihal sehari-hari kepada yang jauh dan yang dekat (dan tak sangka kepada, yang berminat), seterusnya mengglamourkan blog ini, disamping mendapat pendapatan sampingan darinya (kini anda juga boleh!).


Walaupun pada awalnya, hanya berbelog untuk mengekspresi dirimu, tapi alhamdullillah, saya dikurniakan rezeki darinya dan kini kesihatan saya dibiayai oleh wang pendapatan dari belog :') Saya sangat teringin jikalau lebih ramai orang dapat merasai sendiri manfaat dari dunia belog. Sumpah teruja sangat okay ketika dalam usaha mengkompilasikan tips-tips untuk pembaca tersayang! Ingat, jangan kedekut ilmu pengetahuan :)



Mempersembahkan (sumpah kenapa teruja gila siap mempersembahkan segala, malu I), tips-tips menjadi blogger berjaya yang anda mungkin terlepas pandang.



1. Perihal alamat surat-menyurat.
Alamat belog haruslah sesuatu yang amat senang diingat dan difahami tetapi unik/catchy. Dan anda juga harus senang sebut in order to promote your blog. Kalau boleh guna word typical yang orang tak perlu tanya "Eh macam mana nak eja?". Tak kiralah kalau itu adalah nama panggilan masa kecil atau nama anda di chatroom@15, tetapi kalau ianya menyusahkan untuk dieja dan diingat, IA SANGAT TIDAK SESUAI UNTUK DIJADIKAN ALAMAT BELOG. Contoh:

www.xarutkuchikamexx.blogspot.com

OKAY CUBA HAFAL SEKARANG. OKAY DAH FAIL. NEXT.



2. Tajuk belog hebat.
Tajuk belog haruslah sesuatu yang menarik perhatian orang, bagi menyinarkan belog anda ketika berada selari dengan belog-belog lain di dalam senarai belog seseorang. Seperti tajuk belog saya ialah 'Azy Nourazy'. Adalah sangat annoying kepada orang-orang yang tidak mengenali saya untuk melihat link saya berada di mana-mana. SIAPA AZY NOURAZY NI DOH ASAL SEMUA ORANG NAK LINK DIA *click belog Azy Nourazy untuk mengetahui lebih lanjut*. Ha macam itulah contohnya, ngerti? Cuba kalau saya letak The Diary Of My Life atau My Lifez Dairy (tenusu) atau My Little Footsteps atau Azy's Own World/Mind, ada mahu click? JUJUR LAH WEH.
3. Tajuk entri mengancam Ini seperti tidak perlu diberitahu lagi (common sense), tapi takpelah, beritahu juga. Tajuk entri sangat, malah paling penting, lagi-lagi kini, blog list disertakan sekali dengan option mempamerkan tajuk entri, maka di sinilah peluang anda untuk menonjolkan kehebatan entri anda, dimulai dengan tajuk yang hebat. Tahukah anda, hanya dengan tajuk entri "Nabil raja lawak tak Berbaju", trafik saya naik kepada 15%?
4. Isi entri setimpal.ISI ENTRI BIAR SETIMPAL DENGAN TAJUK. JANGAN GEDIK BAGI TAJUK 14 TIPS MENJADI BLOGGER BERJAYA YANG ANDA MUNGKIN TERLEPAS PANDANG LEPAS TUH RUPANYA CERITA PASAL HARI INI NAK PERGI BELI J.CO DONUT. Atau tajuk Model Juga Tidak Memerlukan Ijazah rupanya cerita pasal peluh petani. Tsk T_T
5. Perkara yang harus dielakkan.Elakkan mengeja perkataan dengan ejaan pasar seperti MACHAM DAN PUNYE DAN CAKAB DAN DAN, OKAY DAH. Elak juga mengeja dengan short form seperti saya dieja sebagai sy, aku dieja sebagai ak, engkau dieja sebagai kau, eh itu takpe. Kenapa harus elak? Kerana tiada siapa cari bahan di Search Engine dengan menggunakan short form. Ingat, isi-isi dalam blog anda mungkin akan timbul di carian jika perkataan yang dicari terdapat dalam entri anda. Contohnya, I nak search lirik lagu Aku Cinta Padamu, takkan lah nak taip "Lirik Ak Cinta Pdmu".



6.Lirik lagu.
Peluang untuk blog anda timbul dalam carian cerah adalah bila anda meletak lirik lagu terbaru. Ingat lagi dulu, di blog lamaku (AZY DULU ADA BLOG?! Ya. Waktu muda-muda dulu), lirik lagu My Heart telah dipamerkan selesainya menonton cerita Heart. Berjayalah tambah pembaca, dalam 2 orang (mari gelak). Selain lirik lagu, alternatif lain adalah resepi kek cawan dan guitar chords lagu-lagu rock kapak.
7. Kosa kata yang luas.Rasanya ini boleh fikir sendiri kenapa ianya penting. Ingat:Search Engine.
8. Perihal gambar.Adalah sangat malang sekiranya gambar yang blurjuga anda mahu letak. Ini adalah major turn off. Jangan risau, saya sendiri pernah melalui fasa ini ketika Digital Camera rosak, dan Cellphone ku hanyalah 1.3 megapixel, sumpah pathetic kejap belog ini.
9. Perihal gambar 2.Lumrah manusia sukakan benda cantik. Jadi carilahbackground yang cantik-cantikuntuk anda bergambar. Rasanya, adalah tidak perlu untuk memaparkan betapa tidak putihnya cadar katil anda yang putih. Cari lighting yang cantik dan have the effort to look good on camera, tak kira kau cantik goddess mana, mungkin tidak patut jika gambar muka baru bangun tidur, bertahi mata dipampangkan. Anda nampak malas dan apakah motif gambar tersebut sebenarnya, again? (Unless nak tunjuk gambar sebelum selepas mekap/pembedahan/slimming, ini dikecualikan, tapi kalau nak kata good morning world atau nak tunjuk teddy bear boyfriend baru bagi siap letak sebelah muka, harap hindari). Tapi ke tahap mengphotoshop kulit, hidung, bulu mata, adalah agak over dan tidak jujur ya.
10. Tema.Tema belog adalah berbeza mengikut citarasa, tapi apa yang penting (BUKAN KERJASAMA, TAK HABIS-HABIS BENDA NIH MUAK KAU PAHAM TAK), jangan menyakitkan mata pembaca dengan font berwarna neon dengan background YANG NEON JUGA. Ini juga common sense, tetapi selalu terlepas pandang. Simple but nice, cliche but true.
11. Pendapatan(wang,duit,ringgit) dari blog.Untuk menjana pendapatan dari blog, sila daftarkan diri dengan Nuffnang di www.nuffnang.com.my, dan jikalau trafik anda memberangsangkan, anda sudah boleh mula diberi advertorial iaitu membuat product reviews dan dijemput ke produk launch etc!
12. Carutan dan kutukan.Semua orang ada pendapat masing-masing, tapi cara anda menyampaikan mesej kepada pembaca itulah yang penting. Sebagai pengiklan, mahukah anda mengiklankan produk anda di sebuah blog yang penuh dengan benda-benda negatif, kutukan, dan carutan? Jangan buang masa dengan bahan sebegini lagi wahai pembacaku, buka minda anda dan tingkatkan pendapatan dengan belog anda sekarang! Pengiklan juga jarang memberi perhatian kepada anonymous blogger, no matter how famousyou your blog is, please take note.
13. Psikologi minda.
Sebelum terlupa, adalah sangat penting anda menganalisa minda pembaca/pengguna internet. Contohnya, yang mana anda lebih cenderung untuk klik,www.hansisaac.com atauwww.hansisaac.blogspot.com ? Perkataan ".blogspot", sedar atau tidak, adalah satu perkataan yang sangat berpengaruh dalam dunia IT. Kenapa? Lagi sekali, lumrah manusia, suka sangat tahu perihal hidup orang lain. Kalau '.com' biasanya website rasmi di mana hanya akan muncul profil lengkap atau online portfolio Hans Isaac, tetapi apabila wujud perkataan blogspot, sah-sah ditulis sendiri (first hand) pengalaman hidup/diari seharian etc. Bila anda nampak perkataan '.blogspot.com', sure anda mahu cekidaud. Betul? Eh macam tak sesuai je guna Hans Isaac sebagai contoh, sebab rasanya, ada blogspot ke takde, pasti klik juga :B Okay tak kisahlah, saja nak bincangkan pengaruh perkataan tersebut. Unless anda sudah ada steady traffic, bolehlah beralih kepada '.com'. TERIMAKASIH KEPADA PENCIPTA www.azynourazy.com, JASA ANDA AMAT DIHARGAI :)

14. Variasi topik.
JANGAN MEMBORINGKAN ORANG RAMAI EVEN 
KAWAN-KAWAN SENDIRI DENGAN PERKARA YANG SAMA SAHAJA. INGAT VARIASI! VARIASI! VARIASI! Contoh topik/tajukPerkara menarik di website kegemaran saya, kemudian lusa pula: Jejaka idaman saya yang nescaya saya takkan dapat dalam kehidupan sebenar (kemudian senaraikan berserta gambar), dua hari selepas lusa: Surah-surah yang boleh diamalkan untuk mendapat anak sehensem Nabi Yusuf, insyallah. Tajuk-tajuk menarik sebegini bolehlah diselangi dengan catatan aktiviti seharian anda :)

Last, nak akhiri dengan serangkap pantun..dengar
"Pergi rumah pak lebai
 BYE BYE"

Public Garden

Agent Topup DIPERLUKAN

Untung sen²... Boleh buat di mana saja.. Buat bila ada modal, bila rajin.. Tak perlu cari orang.. Daftar sekali, keahlian seumur hidup.. Rew...

My Instagram